א. מהם דגני בוקר?
דגני בוקר מתייחסים למזון פתיתים, גרגירים או תפוחים העשוי מדגנים מלאים כגון תירס, שיבולת שועל, חיטה ואורז שחור באמצעות תהליכים כמו טחינה, בישול ועיצוב. ניתן לאכול אותם קרים (למשל, עם חלב/יוגורט) או חמים (מבושלים), ומציעים גם תזונה וגם נוחות.
II. היתרונות של דגני בוקר
1. תזונה מאוזנת
שימוש בדגנים מלאים שונים בתהליך הייצור מאפשר הוספת חומרי הזנה שונים. הם עשירים בסיבים תזונתיים (מעודדים עיכול ושולטים ברמת הסוכר בדם), ויטמיני B (שומרים על חילוף החומרים), מינרלים (ברזל, אבץ, מגנזיום) וחלבון צמחי. דגנים מלאים שומרים על הנבט, הסובין והאנדוספרם, וכתוצאה מכך אחוז החזקת חומרים מזינים גבוה יותר מאשר דגנים מזוקקים.
2. יתרונות בריאותיים משמעותיים
• הגנה קרדיווסקולרית: יכולה להוריד כולסטרול וטריגליצרידים, להפחית את הסיכון למחלות לב.
• ניהול משקל: עשיר בסיבים תזונתיים, המעניקים תחושת מלאות חזקה, המועילה לניהול משקל.
• סוכר יציב בדם: דגני בוקר ללא סוכר-מגדילים את תכולת הסיבים, מפחיתים פחמימות ומשחררים פחמימות באיטיות, ומונעים עליות פתאומיות ברמת הסוכר בדם.
3. נוחות
פשוט להכנה; רק להוסיף חלב או מים חמים. ניתן לאכול עם אגוזים, להקפיא-שבבי פירות יבשים וכו', לארוחה מאוזנת ומזינה.
