קו עיבוד מזון לחטיפים

1. עיבוד חומרי גלם

ערבוב חומרי גלם: מערבבים עם מים קמח תירס, קמח וחומרי גלם נוספים ליצירת עיסה אחידה.

טיפול מקדים: יש לנקות חומרי גלם לתפוחי אדמה, לפרוס או לחתוך לחתיכות. העובי משפיע על הטעם ועל אפקט התפיחה.

2. יציקת התפיחה

שינוע ותפיחה: המשחה נשלחת למכונת התפיחה (כגון מכונת התפיחה עם- בורג) דרך מסוע, והיא מתרחבת באופן מיידי בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה ליצירת מבנה פריך.

הזרקת ליבה (לא חובה): ניתן להזריק לתפיחה מטוגנת או אפויה חומרי ליבה כמו חמאת בוטנים ורוטב שוקולד לשיפור הטעם.

3. ייבוש ותיבול

ייבוש: עודפי לחות מוסרים מהמזון התפוח על ידי ציוד ייבוש כדי להאריך את חיי המדף.

תיבול: טעם עגבניות, טעם ברביקיו ותבלינים נוספים מתווספים באמצעות ריסוס שמן, ריסוס סוכר או ציוד ציפוי.

4. אריזה

קירור: יש לקרר את המוצר המתובל לטמפרטורה מתאימה.

אריזה: המוצר המוגמר נארז באמצעות כרית או מכונת שקיות אוטומטית.

1. מבחינה טכנולוגית, פס הייצור משתמש בתירס ואורז ודגנים תפוחים אחרים כחומרי הגלם הבסיסיים. לאחר שחול, התפחה, התבגרות ודפוס, רקמת העמילן באבקת חומרי הגלם עוברת דנטורציה ומג'לטינה, בעלת השפעה הומוגנית יותר וקלה יותר לעיכול ולספיגה. לכן, למזון התפוח המעובד על ידי קו ייצור זה יש את היתרונות של טעם פריך, מתוק וטעים, ונמס בפה בהשוואה למאכלי חטיפים מסורתיים שאינם-תפוחים.

2. מבחינת תהליך, לקו הייצור של ציוד ניפוח מזון לייבוש אין זיהום רציני כמו רעש ואבק.

מבחינת תפעול, קו הייצור של ציוד תפיחת מזון לייבוש תופס שטח קטן וקל לתפעול. אין צורך בעבודה נוספת, מה שיכול למזער את עלות העבודה של המשתמשים.

קו ייצור החטיפים התפוחים יכול לייצר סוגים שונים של מזון תופח, המכסה בעיקר את הקטגוריות הבאות:

אם אתה מעוניין בציוד שלנו, אנא אל תהסס לפנות אלינו. אנחנו נוכיח שהבחירה שלך כדאית.